Pesto Ligure(ペスト・リグーレ)
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f0105693_14225536.jpg最近購入した、Frantoio di SANT'AGATA d'Onegliaのバジルソース。
バジリコ50%、エクストラヴァージンオリーヴオイル46%にガーリック、塩を加えたペースト。

本来Pesto Ligureは、ジェノヴェーゼ・ペースト(バジリコ40%、オリーブオイル30%にパルミジャーノ・チーズと松の実)に近い成分にもう少しアレンジが加わったもののようです。たぶん...^^;
でもこれはあまり色々入ってなくてシンプルな味。緑色も鮮やかで今の所、お気に入りです。ビンもかわいいし♪

http://www.frantoiosantagata.com/現在はメンテナンス中でした。
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by grace-4 | 2007-05-22 12:31
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